Круглая дата шардоне

Шардоне - самое популярное в мире белое вино, которое известно людям вот уже на протяжении веков. Но в Америке этот сорт появился не так уж давно – на днях здесь отметили 100-летний юбилей шардоне

В Америке история этого сорта куда короче, чем в Европе. Первые лозы шардоне были посажены в США в Калифорнии всего 100 лет назад, а сегодня на его долю приходится 20% американского рынка.

Эрнест Вентэ (Ernest Wente) привез саженцы шардоне из французского Монпелье в 1912 году и посадил их на своем винограднике, рядом с семейной винодельней Wente Vineyards, расположенной к востоку от Сан-Франциско.

Сейчас в мире существует 34 клона шардоне, но большинство посадок в Калифорнии (75%) - это клон Wente - Clone 4.

«Когда-то никто всерьез не думал, что этот великий белый сорт из Бургундии станет таким популярным в Калифорнии», - говорит Каролин Венте (Carolyn Wente), представитель четвертого поколения этой винодельческой семьи.

Особенно хорошо этот клон проявил себя в северной части штата, где он равномерно созревает и обладает широким вкусовым спектром.

«Шардоне - снисходительный, всепрощающий сорт. Его не назовешь хамелеоном, но он очень разносторонний», - говорит Кэрол Мередит (Carole Meredith), генетик университета Davis в Калифорнии. Этот сорт хорошо освоился по всему миру: в Америке, Новой Зеландии, Австралии, Южной Африке. Это и благородные белые бургундские вина, и кремнистый вкус сухого Шабли, и ореховые ароматы в винах Chassagne-Montrachet и бисквитные тона Шампанского. В калифорнийских и новозеландских винах этот сорт обладает ароматом тропических фруктов.

Используя методику ДНК, исследователи проследили происхождение сорта шардоне. По их мнению, его «французскими родителями» были сорт пино нуар и gouais blanc, белый восточно-европейский сорт, сам по себе настолько невыразительный, что даже предпринимались пропытки запретить его.

Хорошо известна поговорка, что великие вина в первую очередь делаются на винограднике, и чем лучше исходные ягоды, тем лучше получится конечный продукт. Однако в случае с сортом шардоне виноделы не могут полностью полагаться только на природу, чтобы сделать качественное вино.  

«Шардоне очень послушный, податливый для винодельческих техник сорт. С ним можно работать на винодельне, чтобы менять вкус конечного вина. Это малолактическая ферментация, выдержка в дубе или на осадке и т.д.», - говорит Мередит. Благодаря широкому вкусовому спектру, легкости в выращивании, высокой урожайности и приспосабливаемости, виноделы по всему миру производят миллионы бутылок Шардоне в любом ценовом диапазоне при огромном разнообразии стилей.

• Вино и...,
• Место,
• Сорт

Оценить: (0)

• Текущая оценка 0 из 5
• Оценить на 1 !
• Оценить на 2 !
• Оценить на 3 !
• Оценить на 4 !
• Оценить на 5 !

Автор: Игорь Бондаренко

От редакции

По материалам агентства Reuters

• RSS
• Twitter
• Facebook
• Мой Мир

• Livejournal
• Я.ру
• Liveinternet

<div style="color:#61615F; text-align:left; margin:20px 0; font:0.74em normal Georgia,Georgia,serif; width:500px;"> <div style="border: 1px solid rgb(211, 211, 211); padding: 12px 15px; position: relative; background: none repeat scroll 0% 0% rgb(255, 255, 255) ! important; -moz-border-radius: 20px 20px 20px 20px; -moz-box-shadow: 5px 5px 5px rgb(221, 221, 221);"> <div style="width: 100%; overflow: hidden; position: relative;"><a style="float: none;" href="http://www.whywhywine.ru/novosti/novyj-svet/amerika/-/kruglaya-data-shardone" target="_blank"> <img height="83" width="120" style="border: 0px none; float: left; margin: 0px 15px 5px 0px; padding: 0pt; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 14px;" alt="Круглая дата шардоне" src="http://whywhywine.com/media/articles/2012/thumbnail/small_chardonnay.jpg"></a><p style="margin: 0pt; padding: 0pt;"> <a style="color: rgb(0, 0, 0) ! important; text-decoration: none; border: 0px none; float: none;" href="http://www.whywhywine.ru/novosti/novyj-svet/amerika/-/kruglaya-data-shardone" target="_blank"> <strong style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 20px; font-weight: bold;">Круглая дата шардоне</strong></a></p> <p style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 12px; margin: 0pt; padding: 0pt;"><span style="color: #8D3855;">11:18</span>  <span style="color: #8D3855 ! important; padding-right: 7px;">02/02/2012</span>   Шардоне - самое популярное в мире белое вино, которое известно людям вот уже на протяжении веков. Но в Америке этот сорт появился не так уж давно – на днях здесь отметили 100-летний юбилей шардоне  <a title="Круглая дата шардоне" href="http://www.whywhywine.ru/novosti/novyj-svet/amerika/-/kruglaya-data-shardone" style="color: #8D3855 ! important; padding: 0pt 0pt 0pt 10px; text-decoration: underline; border: 0px none; float: none;" target="_blank">>></a></p></div><div style="position: relative; clear: both; margin: 6px 0pt 0pt; font-family: Verdana,Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 12px;"><a title="WhyWhyWine. Главные новости о вине." href="http://whywhywine.com/" style="color: #8D3855 ! important; text-decoration: underline; border: 0px none; float: none;" target="_blank">Другие материалы портала http://WhyWhyWine.com/.</a></div></div></div>

Код для блога:

Как это будет выглядеть »

Круглая дата шардоне

11:18  02/02/2012   Шардоне - самое популярное в мире белое вино, которое известно людям вот уже на протяжении веков. Но в Америке этот сорт появился не так уж давно – на днях здесь отметили 100-летний юбилей шардоне  >>

Другие материалы портала http://WhyWhyWine.com/.