ВКонтакте Facebook RSS

Бордо 2010: Первые впечатления

Large_bordeaux_taste2010

В Лондоне прошла первая дегустация вин Бордо 2010 с Правого Берега. Общая оценка весьма позитивная с некоторой оговоркой на очень высокий уровень алкоголя

 

30 хозяйств, начиная с апелясьона St Emilion и заканчивая классификацией Bordeaux Superieurs, представили образцы своих вин 2010 года. Были отмечены следующие особенности последнего урожая: средний уровень алкоголя более 14,5%, а некоторые вина достигают и 15,5%; очень низкий показатель рН, высокая кислотность, высокий уровень танинов и высокое содержание в смеси сорта каберне фран. В последнем урожае на него приходится до 20%, в то время как среднее его количество обычно 10-15%. Правда у большинства вин еще не закончилась малолактическая ферментация, которая понижает уровень кислотности (см. материал «Яблочно-молочное брожение или малолактическая ферментация») - тревожный фактор для многих экспертов в винах 2010. Но на этот счет есть и другое мнение - многие считают, что именно повышенная кислотность придает винам свежесть, а без нее они могут стать несбалансированными.

Известный британский специалист по винам Бордо Дэвид Пепперкорн (David Peppercorn MW) говорит, что вина выглядят очень привлекательными у всех производителей: от небольших хозяйств и до шато класса Grand Cru. Правда, были отмечены некоторые трудности с тестированием вин в связи с высоким уровнем алкоголя в них.

Причина более высокой концентрации сорта каберне фран объясняется тем, что в прошлом году мерло перезрел, а значит он мог бы привнести в вино еще больше алкоголя. Каберне фран придал винам новое их восприятие, интересные тона в аромате, пряность, свежесть и кислотность, чуть «притушил» силу танинов.

Вина получились зрелыми, наполненными сладкими фруктами - черной вишней, малиной, клубникой. Вина очень концентрированые и пока имеют хорошо сбалансированную кислотность. Танины зрелые и сильные.

Более полная картина вин урожая 2010 будет видна после проведения кампании en primeur, которую организует Union des Grand Crus (Совет Гран Крю), которая пройдет 4-8 апреля в Бордо.

 

 

Материалы по теме:

Яблочно-молочное брожение или малолактическая ферментация

 


Оценить: (3)

Автор: Михаил Бабинский

От редакции
По материалам decanter.com
  • Livejournal
  • Я.ру
  • Liveinternet

Код для блога:

Как это будет выглядеть »

Mdash Испания Mdash
Мурсианские хроники
Есть мнение, что многие из лучших терруаров мира пока еще не исследованы, что о них миру еще только предстоит узнать. Когда я путешествовал по Мурсии и дегустировал местные вина, меня не покидало ощущение, что это действительно так
30 марта | 23:43
Mdash Рынок Mdash
Рост и опасения
Несмотря на неудачные погодные условия, в этом году европейские производители вина скорее всего смогут добиться увеличения объемов – на 11% по сравнению с 2012 годом. Тем не менее, не все спокойно в Европе…
20 ноября | 14:18
Mdash Рейтинги Mdash
Вино года. Wine Spectator 2013
Американский журнал Wine Spectator наградил титулом «Вино года» Cune Imperial Gran Reserva Rioja DOCa 2004. Что это за вино и чем оно так привлекло американских экспертов?
18 ноября | 15:15
Mdash Рынок Mdash
Низкоалкогольная Швейцария
Согласно отчету организации Wine Intelligence, швейцарский рынок вина в целом уже сформировался, но низкоалкогольные вина могут сыграть ключевую роль в его развитии
08 ноября | 20:53
Mdash Рейтинги Mdash
Wine Advocate. ЮАР
Издание Wine Advocate опубликовало новый рейтинг южноафриканских вин. По мнению Wine Advocate, начинать исследовать и изучать вина этой страны следует не завтра, а сегодня
08 ноября | 12:43

Комментарии


Только авторизованные пользователи данного сайта могут оставлять свои комментарии.

Если Вы хотите добавить комментарий, то Вам нужно ВОЙТИ используя Ваш логин и пароль.
Если у Вас нет логина и пароля, то для их получения Вам необходимо ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ на этом сайте.