Наезд на терруар

Не проходит ни дня, чтобы новые исследования не подвергали сомнению классические знания о вине. На сей раз ученые из Орегона сомневаются в том, что такое основополагающее для всех французских виноделов понятие как «терруар», вообще можно обнаружить в вине

Исследуя почвы на различных виноградниках, ученые пришли к выводу, что терруар или «вкус почвы» (хотя само это понятие гораздо шире), о котором так часто говорят любители вина, никак не связан с почвами самого виноградника. Такое заявление было сделано в Портленде на конференции Американского Геологического Общества. Докладчик и почвовед Алекс Мелтмен (Alex Maltman) поянил, что если любителям вина нравится говорить о минеральном вкусе, то они должны признать, что в настоящее время никто не знает истинной причины его появления. Впрочем, Мелтмен при этом не отрицает, что химия и геология не оказывают совершенно никакого влияния на вино, он лишь подчеркивает, что мы не понимаем сути этих явлений.

Скотт Бернс, профессор геологии Portland State University, подводя итог выступлению коллеги сказал, что вина могут отличаться друг от друга уровнями содержания минералов и о минеральности, в общем-то, говорить можно, но природа этой минеральности никак не связана с содержанием минералов в самой почве.

• Исследование,
• Новый Свет

Оценить: (0)

• Текущая оценка 0 из 5
• Оценить на 1 !
• Оценить на 2 !
• Оценить на 3 !
• Оценить на 4 !
• Оценить на 5 !

Автор: Игорь Бондаренко

• RSS
• Twitter
• Facebook
• Мой Мир

• Livejournal
• Я.ру
• Liveinternet

<div style="color:#61615F; text-align:left; margin:20px 0; font:0.74em normal Georgia,Georgia,serif; width:500px;"> <div style="border: 1px solid rgb(211, 211, 211); padding: 12px 15px; position: relative; background: none repeat scroll 0% 0% rgb(255, 255, 255) ! important; -moz-border-radius: 20px 20px 20px 20px; -moz-box-shadow: 5px 5px 5px rgb(221, 221, 221);"> <div style="width: 100%; overflow: hidden; position: relative;"><a style="float: none;" href="http://www.whywhywine.ru/novosti/novyj-svet/amerika/-/naezd-na-terruar" target="_blank"> <img height="83" width="120" style="border: 0px none; float: left; margin: 0px 15px 5px 0px; padding: 0pt; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 14px;" alt="Наезд на терруар" src="http://whywhywine.com/media/news/thumbnail/small_soil.jpg"></a><p style="margin: 0pt; padding: 0pt;"> <a style="color: rgb(0, 0, 0) ! important; text-decoration: none; border: 0px none; float: none;" href="http://www.whywhywine.ru/novosti/novyj-svet/amerika/-/naezd-na-terruar" target="_blank"> <strong style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 20px; font-weight: bold;">Наезд на терруар</strong></a></p> <p style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 12px; margin: 0pt; padding: 0pt;"><span style="color: #8D3855;">15:17</span>  <span style="color: #8D3855 ! important; padding-right: 7px;">29/10/2009</span>   Не проходит ни дня, чтобы новые исследования не подвергали сомнению классические знания о вине. На сей раз ученые из Орегона сомневаются в том, что такое основополагающее для всех французских виноделов понятие как «терруар», вообще можно обнаружить в вине  <a title="Наезд на терруар" href="http://www.whywhywine.ru/novosti/novyj-svet/amerika/-/naezd-na-terruar" style="color: #8D3855 ! important; padding: 0pt 0pt 0pt 10px; text-decoration: underline; border: 0px none; float: none;" target="_blank">>></a></p></div><div style="position: relative; clear: both; margin: 6px 0pt 0pt; font-family: Verdana,Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 12px;"><a title="WhyWhyWine. Главные новости о вине." href="http://whywhywine.com/" style="color: #8D3855 ! important; text-decoration: underline; border: 0px none; float: none;" target="_blank">Другие материалы портала http://WhyWhyWine.com/.</a></div></div></div>

Код для блога:

Как это будет выглядеть »

Наезд на терруар

15:17  29/10/2009   Не проходит ни дня, чтобы новые исследования не подвергали сомнению классические знания о вине. На сей раз ученые из Орегона сомневаются в том, что такое основополагающее для всех французских виноделов понятие как «терруар», вообще можно обнаружить в вине  >>

Другие материалы портала http://WhyWhyWine.com/.